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1#
发表于 2008-3-4 15:52
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蜜豆鱼片
| 原料<BR>鲩鱼肉200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克。 调味料:花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克。 <BR> 制作<BR>1、蜜豆切去老筋,红萝卜、生姜切片,鲩鱼肉去皮,用刀背砍成泥,加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶,放入平锅内把鱼胶铺干,用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。<BR><BR>2、烧锅下油,放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生。<BR><BR>3、蜜豆炒至断生后,再加入煎鱼片、味精、白糖同炒,用湿生粉勾芡,淋麻油即成。<BR><BR><BR> 特点:蜜豆脆绿可口、鱼片鲜味<BR><a href=[[[SQ]]][[[http://bbs.wuliaobar.net/read.php?tid=1146]]]></a> |
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